Киноа - продукт, который можно использовать не только как гарнир или замену рису в плове или ризотто. Благодаря нежному сливочно-ореховому вкусу киноа можно включить в любое блюдо для калорийности, полезности и текстуры, а можно есть вообще отдельно, добавив орешков или меда.
Ценный источник растительного белка, киноа содержит его больше, чем многие виды мяса. При этом, белок киноа обладает сбалансированным составом аминокислот, похожим на состав белка молочных продуктов.
Не содержит глютен, обладает низким гликемическим индексом. Это позволяет использовать киноа в диетическом питании. Содержит фосфор, цинк и кальций для здоровья костей, зубов и кожи. А входящий в состав киноа лизин помогает кальцию усваиваться.
Высокое содержание легко усваиваемого железа помогает поддерживать оптимальное содержание гемоглобина в крови.
Магний и медь полезны для сердца и сосудов.